ぽん酢

250ml　税込648円

定番商品

橙（だいだい）と柚子の果実酢使用 柑橘香るやさしい酸味
豊かな香りを持つ国産橙（だいだい）と高知県産柚子の果実酢に、旨みのある⾧野県産コシヒカリの純米酢をブレンドすることで、旨みを持ちながらも柑橘が爽やかに香るぽん酢へ仕上げました。
だしには内堀醸造でとった北海道産の昆布と鹿児島県 枕崎製造の鰹節の一番だしを使用し、かつお昆布だしが素材のおいしさを引き立てます。

おすすめの食材：鍋物や湯豆腐、冷やっこ、焼き魚や揚げ物にかけて、めんつゆとして

米麹と黒酢

250ml　税込648円
500ml　税込1,188円

定番商品

100％国産米使用　米由来のやさしい甘みと深いコク
内堀醸造でお米から造った米麹の甘みに黒酢を合わせて、飲みやすくお料理にも使いやすい味わいに仕上げました。
100％国産米を使用しています。一般的な酢よりも豊かな香りと深いコクがあるため、いつもの料理に加えて調理するだけで味に深みが増し、砂糖や塩の量をおさえていただけます。

おすすめの使い方：“米麹と黒酢”と“醤油”を1：1であわせて黒酢のコクを楽しめる減塩酢醤油に

和風ピクルスビネガー

250ml　税込540円
500ml　税込972円

定番商品

米酢と鰹昆布だしのまろやかな味わいと、瀬戸内レモン酢の爽やかな香り
内堀醸造で北海道昆布と鹿児島県枕崎製造の鰹節からとった一番だしに、まろやかで旨みのある米酢と瀬戸内レモン酢をあわせ、爽やかな香りに仕上げました。
スパイスが入っていないのでアレンジがしやすく、ピクルスを漬け込む以外にも、マリネや卵そぼろ、酢の物酢としてもお使いいただけます。

おすすめの食材：きゅうり、トマト、セロリ、玉ねぎ、うずらのゆで卵

サラダビネガー

250ml　税込648円

定番商品

ノンオイルのドレッシングタイプのお料理ビネガー
“オレンジ酢”、“シークヮーサー酢”、“八朔酢”の3種の果実酢と、さらに、3年以上タンクで熟成し、木樽に入れてオークの香りをつけた“熟成モルトビネガー”の4種の酢をブレンドした、オレンジベースのフルーティーで奥行きのある味わいです。
こだわりの果実酢を使用した甘酸っぱい香りは、かけるだけで毎日の料理が楽しくおいしく仕上がります。

おすすめの使い方：サラダにかけて、マリネにも。

熟酢（うれす）

150ml　税込1,500円
500ml　税込3,000円

数量限定

皇居外苑 三年貯蔵熟成
甘酒から生まれた純米酢に米麹の甘みをあわせて熟成させた甘酢です。
生産者から発酵まで全てにこだわり、お米は長野県飯山産の美味しさの目安と言われる食味値90以上のお米のみを使用しています。